Conheça a campanha
JUNTA NO MOINHO | O Futuro Mercado Local do Rio
Venha com a Junta Local ocupar o Moinho Fluminense. Queremos transformar esse lugar histórico num verdadeiro mercado local e assim ir mais longe na nossa missão de revolucionar o sistema alimentar local e tornar a nossa cidade melhor!
A ocupação da Junta começou em março de 2021 e para lá transferimos nossa operação e escritório. Mas temos espaço para sonhar com muito mais. Além de ser a nossa sede e ponto de encontro, queremos fazer do Moinho Fluminense um entreposto expandido para a Sacola da Junta (nossa plataforma online), um local para a realização das nossas feiras, e a base a partir da qual ampliaremos nossas ações sociais e de comunicação. Ou seja, vamos construir juntos um verdadeiro mercado local!
Com esta campanha, você que nos apoia, poderá se ajuntar também. Vamos sonhar juntos?
O futuro da comida e da cidade
A cidade está em transformação e a comida está no centro dela. O que comemos, de onde vem essa comida, como a compramos e onde a compramos têm impactos profundos. Da devastação das florestas por causa de pastagens às doenças crônicas causadas pela comida ultraprocessada, tudo tem conexão com o atual sistema alimentar: monoculturas, grandes corporações, fast food, praças de alimentação e supermercados anódinos. Pouca variedade, pouco sabor. A comida como mercadoria e não como direito, cultura, transformação.
Com a pandemia vieram outras mudanças: êxodo urbano, fechamento de negócios, uso intenso de aplicativos de comida (e consequentemente o trabalho precarizado de entregadores), aprofundamento da desigualdade e o retorno da fome.
Nesse momento de crise, ficou mais clara a importância do nosso pequeno porém resiliente sistema alimentar local, composto por pequenos agricultores, produtores artesanais e empreendedores. São estes que cuidam da terra e das tradições. São estes que inovam, que trazem comida boa à mesa e vida às ruas e bairros da cidade.
Ficou mais evidente também a necessidade deste sistema alimentar local estar preparado para o futuro. Navegar entre o online e o offline, aumentar a facilidade e conveniência, mas sem perder o propósito e a conexão real proporcionada pela relação direta e presencial. É preciso ser flexível e se adaptar a um futuro cada vez mais incerto, e isto não pode ser uma exclusividade dos grandes negócios.
É por isso que as cidades precisam integrar melhor campo, cidade, cozinha e comunidade apoiando negócios locais, com mais mercados, feiras e canais de relação direta. O Pacto Milão da ONU coloca o sistema alimentar local como uma prioridade para as cidades. Não é só comida boa, é democracia.
É nisso que a Junta Local acredita. É por isso que estamos sonhando o futuro mercado local da cidade.
A Junta Local
A Junta Local nasceu em 2014 com a missão de aproximar quem come e quem faz . Ao longo dos últimos 6 anos realizamos feiras e desenvolvemos uma plataforma online de venda direta, a Sacola da Junta. Além disso, buscamos apoiar os produtores produzindo muito conteúdo para contar as suas histórias e identificar suas necessidades coletivas. Sempre buscamos a relação direta, o preço justo, a transparência e a união. Dessa união nasceu uma verdadeira comunidade de "ajuntados" que é como chamamos os mais de 150 produtores da Junta Local. Juntos desenvolvemos nossa Carta de Valores e Princípios e enfrentamos os muitos desafios de se mudar o sistema alimentar e ao mesmo tempo manter a sustentabilidade.
Sacola da Junta
A Sacola da Junta é uma sistema online de relação direta com produtores. Por lá, o consumidor pode comprar diretamente dos produtores da nossa comunidade O sistema é feito sob medida para quem quer comer bem e para o produtor, pois as duas coisas andam juntas. Para que todos possam comer bem é preciso que nossos canais de relação empoderem o produtor e tornem a comida mais acessível. Antes da pandemia fazíamos entregas em pontos de retirada. Com a pandemia fizemos a transição para um sistema de entregas em casa que veio para ficar. (ainda que possamos voltar a fazer entregas em pontos de retirada no futuro). O desafio permanente é chegar em mais pessoas com comida boa, local e justa e superar os desafios de tecnologia, logística e organização. Queremos superá-los de forma colaborativa e criativa!
Feiras
Quem é do Rio sabe que um dos melhores programas da cidade são as nossas feiras. Elas aconteciam em diferentes pontos da cidade (Botafogo, Tijuca, Gávea, Museu da República e por aí vai) sempre no mais alto astral. Nelas era possível comprar direto dos produtores, ampliar seus horizontes gastronômicos e principalmente comer bem e se divertir. Acreditamos que as feiras são uma verdadeira rede social e uma forma muito positiva de se ocupar a cidade. As feiras estão suspensas desde o início da pandemia. Esperamos em breve poder retomar o calendário, com a inclusão de feiras no Moinho Fluminense.
Comunidade
Mais de 150 produtores fazem parte da Junta Local. Isso significa participar da Sacola da Junta e das feiras, mas muito mais. Criamos em conjunto nossas próprias regras e discutimos os nossos desafios. Somos uma coisa só.
Ações Sociais
A Junta Local sempre acreditou no potencial de transformação social da comida. Parte disso significa tomar ações concretas de apoio a quem precisa. Na pandemia iniciamos o projeto da Junta Solidária, em parceria com a Gastromotiva, de distribuição de quentinhas com cooperação do projeto de integração de refugiados, o Chega Junto. Também temos uma séria de outros planos que envolvem educação e soberania alimentar, sempre buscando integrar todo mundo que mora na região do Moinho Fluminense. Tudo começará com a nossa horta comunitária, a consolidação da cozinha da Junta Solidária e ações de integração com moradores.
Comunicação e conteúdo
A Junta Local é pioneira na valorização dos pequenos produtores. Falar de comida não é apenas falar de chefs famosos e restaurantes chiques. É contar a histórias dos produtores, falar sobre o sistema alimentar e mostrar que a comida vai muito além. Basta dar uma olhada nas nossas redes sociais e na Revista da Junta.
Os mercados e a cidade
Toda cidade tem seus mercados e feiras. Havia no Rio de Janeiro o Mercado Municipal da Praça XV que foi demolido para dar passagem à Perimetral. Com a transferência das funções do mercado para outros lugares da cidade, toda uma rede de conexões se desmanchou. Com a evolução do atual sistema alimentar, as grandes redes de varejo passaram a dominar. Já parou para pensar de onde vem a comida destes lugares?
Em todas partes do mundo, cidades estão redescobrindo suas feiras ou reconstruindo seus mercados. Por que o mesmo não pode acontecer no Rio de Janeiro?
O Moinho Fluminense
A Junta no Moinho é a realização de um antigo sonho. Desde o começo da Junta Local rodamos a cidade fazendo feiras, distribuindo nossas Sacolas de comida boa, local e justa e promovendo encontros entre nossa comunidade de produtores e a cidade. Mas sempre sentimos falta de um espaço nosso. Um espaço para cumprir de forma plena nossa missão de revolucionar o sistema alimentar local, conectar as pessoas, facilitar a vida dos nossos produtores, tornar nosso megafone mais alto e sonoro e estar mais perto desta cidade pela qual somos apaixonados.
Eis que surge o Moinho Fluminense, um complexo histórico encravado na Gamboa, na Zona Portuária do Rio de Janeiro. Por lá já passaram de fábricas têxteis e moinhos e silos de trigo. Este é o nosso endereço agora e queremos devolvê-lo para a cidade, com a nossa energia.
Mas queremos ir muito mais longe. Queremos que o Moinho Fluminense seja a casa da nossa comunidade e parte do futuro da comida na cidade. Temos espaço, mas precisamos de estrutura para poder aumentar nossa capacidade de receber, armazenar e enviar produtos e oferecer mais serviços para os atuais e futuros membros da nossa comunidade. Queremos fazer feiras incríveis no espaço, com muito conteúdo e com nossas próprias barracas, trazendo mais informação, aproximação e e conforto para o público.
Queremos aprofundar nossa capacidade de educar, aprender e transformar, ampliando a Junta Solidária, e trabalhando para garantir a soberania alimentar de quem mora na região, através da nossa horta comunitária, equipando melhor as nossas cozinhas e integrando tudo isso a ações educativas. Queremos, por fim, produzir mais conteúdo para espalhar a nossa missão.
Para isso precisamos de investimento e que toda a cidade venha junto.
Metas da campanha
Descrição das metas
Meta 1: Nossa primeira meta é conseguir adquirir as estruturas que nos tornará um verdadeiro entreposto do nosso sistema alimentar local. Com isso poderemos apoiar mais nossos produtores na distribuição, logística e venda, sem cair nas armadilhas do sistema alimentar tradicional, expandir a Sacola da Junta e contemplar novas formas de venda, como para restaurantes, escolas e empresas (B2B). Tudo isso requer estrutura. Começaremos pela cadeia fria, essencial para trabalhar com congelados e preservar o frescor de produtos de ponta a ponta. Os recursos serão destinados à compra de uma câmara fria, com resfriamento e congelamento, geladeiras expositoras e outros equipamentos para manter a temperatura lá em baixo e a satisfação de produtores e clientes lá em cima.
Meta 2: Nossa segunda meta também tem como objetivo estruturar nosso entreposto. Para acomodar melhor os produtos e aumentar a capacidade de armazenamento, precisamos de mais prateleiras e materiais essenciais para a triagem (caixas, módulos de separação, etc). Ser um entreposto não significa apenas estocar, mas também embalar e oferecer uma série de outros serviços, que vão da fotografia como a intermediação financeira. Por isso, pretendemos adquirir materiais para um sistema de embalagens sustentável, adequado à logística reversa, e também equipamento de fotografia e informática, além de capital de giro para suprir lacunas entre pagamento e recebimento.
Meta 3: A terceira meta consiste na aquisição das nossas próprias barracas para a realização de feiras. Estamos desenvolvendo um protótipo junto com o escritório de arquitetura Grua. Mais do que uma barraca feita sob medida para os nossos produtores, bonita, desmontável e facilmente transportável, ela representa um passo adiante na nossa sustentabilidade, pois não teremos mais que arcar com custos semanais de aluguel de barraca. Assim o nosso modelo ficará ainda mais sustentável.
Estudo de barraca: Grua
Meta 4: Nossa terceira meta é aprofundar nossa capacidade de nos integrar ao entorno do Moinho através das nossas ações sociais, tendo como fio condutor a soberania alimentar, a integração através da educação e o aprofundamento das nossas ações com a Junta Solidária. O ponto de partida será a criação de uma horta comunitária na área externa. A horta não apenas produzirá insumos frescos e saudáveis, mas será um espaço de aprendizado voltado principalmente para crianças e jovens da região. Além disso, continuamos com a Junta Solidária em parceria com o Chega Junto. Para expandir nossa capacidade de produção de quentinhas solidária e de capacitação, precisamos de alguns equipamentos para melhorar nossa capacidade receber doações e aproveitar sobras que são geradas pelas feiras e Sacola da Junta.
Meta 5: Para incrementar nossa capacidade audio-visual, pretendemos investir em equipamentos de gravação e emissão. Podcasts, webinars, vídeos, transmissões online. Para que o Moinho se transforme num verdadeiro ponto difusor de conhecimento sobre a comida precisamos ampliar o nosso som e visão. E, claro, não poderá falta boa música nas nossas feiras.
Recompensas
Conheça um pouco das nossas recompensas! Aos poucos iremos anunciando novas, com muita colaboração da nossa comunidade!
Ajuntados de Carteirinha
Seja um ajuntado também! Esta recompensa inaugura um novo projeto da Junta Local em que consumidores passam a a fazer oficialmente parte da nossa comunidade. Mais que um apoiador contínuo, o Ajuntado de Carteirinha usufrui de benefícios na Junta Local e também em toda uma rede de parceiros. Trata-se de uma forma de fortalecer muitos empreendedores, produtores e comércios que dinamizam os bairros e ruas do Rio de Janeiro. Comida, cidade, cozinha e campo, juntos.
Adesivos [Kit Fanzoca Local
Sacola de feira
Camiseta
Latinhas de Fim de Feira e Growler [Kit Cerveja Fim de Feira]
Guardanapo e Sacola Térmica [Kit Vou à Feira]
Chapéu e Pochete [Kit Sou Feirante]
Avental [Kit Sou Feirante e Junta em Casa]
Caixa curada:
