Conheça a campanha
Olá, eu sou o Thales Leocádio, 28 anos, nascido em Itacaré/BA, pai do Lokan de 4 anos e chef de cozinha há 11 anos.
Comecei minha jornada aos 17 anos como aprendiz no projeto Aliança e depois no Centro Holístico de Piracanga, onde trabalho como chef no restaurante e sou o guardião da Escola Alquimia de Alimentação Natural.
Meu maior sonho é ajudar as pessoas a serem felizes através de uma alimentação saudável. Por isso vou viajar para Europa e visitar ecovilas, fazendas orgânicas, restaurantes e fazer cursos de gastronomia natural para aprender o máximo possível e depois compartilhar com todos num livro de receitas.
Nesta viagem de pesquisa e aprendizado vou passar por Portugal, Espanha, Itália e Inglaterra, onde já tenho agendado cursos e workshops de alimentação natural onde vou apresentar a nossa cultura e o tempero baiano.
Nestes anos todos em Piracanga e em São Paulo - onde trabalhei e voluntariei durante 2 anos em restaurantes como o Capim Santo, Neca Buffet, GOA, Mani, ZYM, BioVeg (Senac) - fiz muitos amigos e conheci gente do mundo todo que sempre me convidaram para conhecer suas cidades, escolas e culturas. Por isso, na maioria desses lugares, já tenho onde me hospedar, e já tenho pessoas que vão colaborar na produção dos meus workshops.
Esta vai ser minha segunda experiência na Europa. Desta vez, vou também ficar um tempo em fazendas orgânicas no esquema de troca, fazer cursos de gastronomia natural, aprender mais sobre veganismo, conhecer centros holísticos e ecovilas.
A minha idéia é mostrar para o mundo o que o Brasil tem de bom e, ao mesmo tempo, aprender mais sobre os temperos e a cultura dos outros países, eliminando assim a distância que existe entre nós.
Acredito que a comida é uma ponte que pode conectar as culturas do mundo e a principalmente as pessoas, como aprendi com o David Hertz da Gastromotiva, onde já trabalhei e fiz workshops. Eu acredito muito nessa idéia e vivo na prática a gastronomia social.
A maior parte da viagem vai ser colaborativa porque acredito que uma verdadeira comunidade se faz através da amizade e a amizade acontece quando compartilhamos experiências e amor na vida real.
A comida saudável é o meu jeito de dar amor para o mundo e por isso ao final da viagem vou resumir tudo o que aprendi e experimentei num livro de receitas super saudáveis e deliciosas.
Através das recompensas vocês vão poder conhecer minhas receitas, participar dos worskhops e até cozinhar junto comigo na sua própria casa, já pensou?
Bom gente, é isso, a campanha começa dia 25 de março e vai até 25 de abril e a viagem vai acontecer em junho/julho e agosto.
Agradeço muito a colaboração e a contribuição de todos vocês.
Acredito que tudo é possível quando a gente ama o que faz, não é mesmo?
Um grande abraço,
do Thales
